De la motivación al dominio: la ciencia de formar una fuerza laboral con habilidades

Es una enorme dosis de buena disposición con la que los empleadores pueden trabajar. Donde más se nota es aquí:

Capacitación antes que dinero: el desglose por edad

Aunque el salario sigue siendo importante en toda la industria, los trabajadores más jóvenes y al inicio de su carrera muestran un notable interés por desarrollar sus habilidades.

Esa diferencia tiene sentido si se piensa en la etapa profesional y no solo en la edad. Para quienes recién empiezan su carrera, mejorar en el trabajo es el camino más claro hacia más responsabilidad, mejor paga y mayor autonomía: la capacitación es la vía de progreso, no un beneficio adicional. Quienes están más avanzados, con menos recorrido por delante, ponderan de forma natural ese equilibrio de otra manera y se inclinan de nuevo por el dinero en mano.

• 41% en total elegiría una mejor capacitación para mejorar sus habilidades antes que un aumento salarial de 5% sin más capacitación
• Entre los de 25 a 34 años, la mayoría (54%) eligió la capacitación antes que un mejor salario

Cerrar esa brecha empieza por cómo se diseña la capacitación, no por sueldos más altos.

Un llamado claro a la acción para los operadores de hotelería y restaurantes

Los hallazgos revelan una necesidad urgente de que los operadores de hotelería y restaurantes y de restaurantes de servicio rápido (QSR) replanteen sus estrategias de capacitación:

• Invertir en los de 25 a 34 años: el grupo más comprometido y con mayor interés en progresar de la fuerza laboral, y el que más probabilidades tiene de devolver la inversión en su desarrollo
• Generar confianza, no solo competencia
• Pasar a modelos de capacitación con simulaciones y práctica, que permitan al personal practicar y equivocarse sin riesgo, en lugar de solo leer o mirar
• Identificar al personal de alto potencial a partir de señales de motivación, como pasatiempos e intereses fuera del trabajo que revelan el deseo de mejorar
• Usar la calidad de la capacitación como palanca de retención de personal, no como un añadido de último momento: es una de las pocas palancas bajo el control del operador que los colaboradores realmente notan

La próxima generación de líderes del sector ya está en la fuerza laboral. Solo está esperando a que la desarrollen.

Lea más sobre cómo la capacitación gamificada impulsa una motivación que perdura.

Metodología

Todas las cifras de la encuesta provienen del estudio Motivation and Skill Mastery in the Workplace 2026 de Attensi. El estudio encuestó a n=505 adultos estadounidenses empleados, de 18 años o más, que trabajan en la industria de hotelería y restaurantes; se realizó en línea en la primavera de 2026 mediante un panel en línea, con cuotas por edad, género y región del censo de EE. UU. para lograr una amplia representatividad nacional. Constó de 67 preguntas en 21 áreas temáticas, que combinaron baterías de acuerdo en escala Likert, preguntas de elección forzada entre alternativas y listas de comportamientos de selección múltiple. Las cifras de acuerdo suman las respuestas “totalmente de acuerdo” y “de acuerdo”; los porcentajes se redondean al número entero más cercano; las bases de subgrupos inferiores a n=50 deben leerse como indicativas y no como estadísticamente generalizables.