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Livre blanc Attensi « The Science of Building a Skilled Workforce » : couverture et page avec graphique en barres

Livre blanc

De la motivation à la maîtrise : la science de la montée en compétences des équipes

Une nouvelle étude sur ce qui fait vraiment progresser les compétences et la performance au travail.

Attensi Team

Publié le · Mis à jour le

De nouvelles données issues d'une étude nationale auprès des salariés de l'hôtellerie-restauration et de la restauration rapide aux États-Unis révèlent une tendance inattendue : 41 % des salariés du secteur préféreraient une meilleure formation à une augmentation de 5 %, un chiffre qui grimpe à 54 % chez les 25-34 ans, ce qui révèle un vivier de futurs managers jusqu'ici invisible, prêt à être développé.

La formation plutôt que l'argent : la répartition par âge

Si la rémunération reste importante dans tout le secteur, les jeunes salariés et ceux en début de carrière montrent un appétit marqué pour le développement des compétences.

  • Graphique circulaire de progression mettant en avant 41 %

    41 % des salariés préféreraient une meilleure formation pour développer leurs compétences à une augmentation de 5 % sans formation supplémentaire

  • Graphique circulaire de progression mettant en avant 54 %

    Chez les 25-34 ans, une majorité (54 %) choisit la formation plutôt qu'une meilleure rémunération

« Le nombre de personnes qui préféreraient une meilleure formation à une augmentation est étonnamment élevé. Mais les données l'expliquent : l'assurance motive davantage que l'argent. Pour les salariés qui construisent leur carrière, dont les nouveaux managers et les futurs leaders, l'assurance, la compétence et la progression comptent plus qu'un gain financier à court terme. »

Trond Aas, Attensi
Trond AasCEO, Attensi

L'assurance, et non la rémunération, est le premier moteur du développement des compétences

Les salariés de l'hôtellerie-restauration savent clairement ce qui les motive à se former et à progresser.

  • 71,5 % disent le faire avant tout pour se sentir plus sûrs d'eux et plus compétents
  • Seuls 17,4 % le font pour des incitations financières ou une promotion

L'assurance a un impact direct sur la performance des équipes de terrain et prédit :

  • Un meilleur service client
  • Moins d'erreurs
  • Un onboarding plus rapide
  • Une meilleure performance au quotidien

Si les exploitants veulent faire progresser leurs équipes, ils doivent miser sur l'assurance. L'argent seul n'y suffira pas.

Illustration de marches menant vers une cible, reliées par un chemin en pointillés avec une flèche

Un appel clair à l'action pour les exploitants de l'hôtellerie-restauration

Les résultats montrent qu'il est urgent pour les exploitants de l'hôtellerie-restauration et de la restauration rapide de repenser leurs stratégies de formation :

  • Investir dans les 25-34 ans : la génération la plus engagée et la plus tournée vers la progression
  • Développer l'assurance, pas seulement la compétence
  • Passer à la simulation et à des formats de formation pratiques
  • Repérer les collaborateurs à fort potentiel grâce à leurs signaux de motivation, y compris leurs loisirs
  • Faire de la qualité de la formation un levier de fidélisation, pas une réflexion après coup

La prochaine génération de leaders du secteur est déjà dans les équipes. Elle n'attend que d'être développée.

En savoir plus sur la façon dont la formation gamifiée crée une motivation durable.

Méthodologie

Tous les chiffres proviennent de l'étude Motivation and Skill Mastery in the Workplace 2026 d'Attensi. L'étude a interrogé n=505 adultes salariés de 18 ans et plus travaillant dans l'hôtellerie-restauration aux États-Unis, en ligne au printemps 2026 via un panel, avec des quotas d'âge, de genre et de région (U.S. Census) pour une large représentativité nationale. Elle comportait 67 questions réparties en 21 thèmes, associant échelles d'accord de Likert, questions à choix forcé et inventaires comportementaux à choix multiples. Les taux d'accord additionnent les réponses « tout à fait d'accord » et « d'accord » ; les pourcentages sont arrondis à l'entier le plus proche ; les sous-groupes de moins de n=50 sont à lire comme des tendances plutôt que comme des résultats statistiquement généralisables.

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