¿Cómo puede el sector de los pubs convertir empleos de corta duración en carreras de largo plazo?

La rotación de personal es un desafío de siempre en el sector. Con el aumento de las cotizaciones de National Insurance y un salario mínimo más alto², reducir el costo de contratación y cuidar la calidad de la capacitación será otro frente en el que los pubs tendrán que pensar al máximo para cuidar cada centavo.

Pero ¿cómo pueden los pubs convertir lo que a menudo se ve como un “empleo de paso” en una carrera de largo plazo?

¿Quién ocupa hoy los puestos en los pubs?

Más del 50% de los empleados del sector de los pubs en el Reino Unido tiene entre 16 y 24 años³, es decir, pertenece a la Generación Z.

¿Qué les importa?

Según una investigación de Deloitte⁴, este grupo valora mucho más los recorridos profesionales personalizados. Quiere un empleador que invierta tiempo, esfuerzo y recursos en su desarrollo para mantener su carrera variada e interesante. En otras palabras, quiere saber que a su empleador le importa su éxito.

En el sector de los pubs, esto podría traducirse en una capacitación que combine la tecnología más reciente con la mentoría de los colaboradores con más experiencia. Una capacitación que les haga sentir que pueden tomar las riendas de su futuro y que demuestre que usted quiere ayudarles a llegar ahí.

¿Cuáles son los desafíos para retener a buenos integrantes del equipo de un pub?

La situación temporal de los estudiantes

Por la edad de este grupo, retener incluso a los mejores colaboradores será difícil, ya que un porcentaje trabaja por turnos y de medio tiempo entre estudios u otros compromisos. Es posible que no piensen quedarse en su ciudad natal o universitaria. O que, al terminar sus estudios, prefieran seguir otro camino profesional de largo plazo.

Esto ya reduce el número de candidatos potenciales a quienes usted puede ofrecer un camino de largo plazo en su pub.

Escasez de habilidades blandas

No es una verdad universal, pero existe la percepción de que algunos integrantes de la Generación Z carecen de las habilidades blandas para desenvolverse en un pub o en un entorno de hotelería y restaurantes.

Puede ser simplemente falta de confianza. Por ejemplo, el 45% de la Generación Z dice que no confía tanto en sus habilidades de comunicación como en sus habilidades técnicas⁵.

Esto puede hacer que el trato directo con el cliente, propio de muchos puestos en los pubs, resulte intimidante para muchos candidatos.

Falta percibida de oportunidades de carrera

Casi el 45% de los jóvenes de 18 a 24 años cree que la hotelería y los restaurantes no ofrecen un verdadero desarrollo profesional⁶. Como este grupo de edad representa un porcentaje tan grande del personal que hoy trabaja en los pubs, esto es preocupante para el futuro de los pubs y de otros locales de hotelería.

Algo tiene que cambiar para responder a las necesidades cambiantes de los equipos de los pubs en 2025.

¿Cómo pueden los empleadores enfrentar estos desafíos?

Según lo que hemos visto, hay tres cosas clave que atender:

Crear capacitación y trayectorias profesionales más personalizadas para cada persona

Cambiar la percepción de los pubs y de la hotelería y los restaurantes como una carrera de largo plazo

Fortalecer la confianza en las habilidades blandas de la Generación Z

Crear capacitación y trayectorias profesionales más personalizadas

Ya hay varios pubs que han usado la tecnología de Attensi para ofrecer a sus equipos recorridos de aprendizaje únicos y personalizados, en los formatos que ya conocen: tecnología pensada primero para el celular, con minijuegos, simulaciones basadas en juegos y avatares de IA muy realistas con los que pueden conversar y practicar conversaciones difíciles.

Con la herramienta de creación de contenido de Attensi, usted tiene el poder de crear los módulos y materiales más relevantes para su equipo y sus funciones del día a día. Ya sea para dominar el cumplimiento en seguridad alimentaria o para planear el camino de personal de salón a gerente, puede trazar literalmente su trayectoria dentro de su plataforma de Attensi.

Verá cómo se dispara el compromiso, mejora la retención del conocimiento y sus equipos se entusiasman con su futuro con usted.

Mejorar las habilidades blandas de la Generación Z

En nuestra encuesta a más de 2,000 colaboradores en el Reino Unido y Estados Unidos, encontramos que casi el 90% de la Generación Z agradecería una capacitación sobre cómo manejar conversaciones difíciles⁷. El 39% de los encuestados de la Generación Z dijo haber sentido ansiedad por conversaciones difíciles en su lugar de trabajo en los últimos seis meses⁸.

Nuestros datos indican que el 53% de los colaboradores cree que la IA puede ofrecer un lugar seguro para practicar sus habilidades interpersonales esenciales⁹.

Con la capacidad de dar a los participantes retroalimentación totalmente objetiva y en tiempo real sobre su desempeño, Attensi AI ofrece ese espacio para que cada persona gane confianza en habilidades tan importantes como la comunicación y el manejo de conflictos, en un entorno sin riesgos.

Cambiar la percepción de los pubs y de la hotelería y los restaurantes como una carrera de largo plazo

No hay forma de evitarlo: el costo de emplear equipos va a aumentar en 2025. Y como el costo de contratar sigue entre £1,000 y £3,000 por persona¹⁰, encontrar maneras de cuidar a los integrantes actuales de su equipo será fundamental.

Puede resultar tentador recortar el presupuesto de capacitación y desarrollo, pero en realidad invertir en el personal que ya tiene y ayudarle a construir una trayectoria en su pub podría darle el ahorro que busca.

Con Attensi, usted puede crear literalmente un mapa de recorrido que cubra todo el material y los hitos importantes. Cada persona tendrá una representación visual de su recorrido con usted, que le muestra que usted también está en esto a largo plazo.

No hay duda de que los pubs tendrán que reinventarse en serio para que la gente siga llegando y las cervezas sigan fluyendo. Pero de verdad creo que cambiar el enfoque del desarrollo del personal actual podría ser una pieza clave del éxito de los pubs este año.

Si desea conocer más sobre las soluciones de Attensi y cómo aplicarlas en su pub, solicite una demo ahora.