Hur kan pubbranschen göra korta jobb inom hotell och restaurang till långsiktiga karriärer?

Hög personalomsättning har länge varit en utmaning i branschen. När arbetsgivaravgifterna (National Insurance) höjs och minimilönen ligger på en högre nivå² måste pubarna tänka på hur de kan hålla nere kostnaderna för rekrytering och samtidigt säkra utbildningens kvalitet, för att spara varje krona de kan.

Men hur kan pubar göra jobb som ofta ses som tillfälliga nödlösningar till långsiktiga karriärer?

Vem fyller pubjobben just nu?

Över 50% av de anställda i den brittiska pubbranschen är mellan 16 och 24 år³, vilket innebär att de tillhör generation Z.

Vad bryr de sig om?

Enligt forskning från Deloitte⁴ bryr sig den här gruppen mycket mer om en personligt anpassad karriärväg. De vill ha en arbetsgivare som investerar tid, kraft och resurser i deras utveckling, så att karriären förblir varierad och intressant. Med andra ord vill de veta att arbetsgivaren bryr sig om deras framgång.

I pubbranschen kan det handla om utbildning som kombinerar den senaste tekniken med mentorskap från dina mer erfarna medarbetare. Utbildning som får dem att känna att de kan ta kontroll över sin framtid och som visar att du vill hjälpa dem dit.

Vilka är utmaningarna med att behålla bra medarbetare på pubar?

Studenters tillfälliga livssituation

På grund av den här gruppens ålder blir det svårt att behålla även de bästa medarbetarna, eftersom en andel av dem arbetar deltid på skift vid sidan av studier eller andra åtaganden. De kanske inte tänker bli kvar i hemstaden eller studentstaden. Eller så vill de välja en annan långsiktig karriärväg när studierna är klara.

Redan där har du färre möjliga kandidater att ta med på en långsiktig resa på din pub.

Brist på mjuka färdigheter

Det är ingen allmängiltig sanning, men det finns uppfattningar om att en del ur generation Z saknar de mjuka färdigheter som krävs för att klara av en miljö som pub eller restaurang.

Det kan helt enkelt handla om bristande självförtroende. Till exempel säger 45% av generation Z att de inte har lika stort förtroende för sin kommunikationsförmåga som för sina tekniska färdigheter⁵.

Det kan göra att den kundnära rollen i många pubjobb känns skrämmande för många kandidater.

Upplevd brist på karriärmöjligheter

Nästan 45% av 18–24-åringarna tror att hotell- och restaurangbranschen inte erbjuder någon verklig karriärutveckling⁶. Eftersom den här åldersgruppen utgör en så stor andel av dem som arbetar på pubar idag är det oroande för framtiden för pubar och andra hotell- och restaurangverksamheter.

Något måste förändras för att möta pubteamens förändrade behov 2025.

Hur kan arbetsgivare möta de här utmaningarna?

Utifrån det vi har gått igenom finns det tre viktiga saker att ta tag i:

Skapa mer personanpassad utbildning och karriärvägar för varje individ

Ändra synen på pubar och hotell- och restaurangbranschen som en långsiktig karriär

Stärka självförtroendet i mjuka färdigheter hos generation Z

Skapa mer personanpassad utbildning och karriärvägar

Flera pubar använder redan sin Attensi-teknik för att ge teamen mycket unika, personanpassade lärresor i de format de är vana vid. Tänk mobile first-teknik med minispel, spelbaserade simuleringar och mycket realistiska AI-avatarer som de kan prata med och öva svåra samtal med.

Med Attensis verktyg för innehållsskapande kan du själv skapa de moduler och material som är mest relevanta för ditt team och deras dagliga arbete. Oavsett om det gäller att bemästra efterlevnaden av livsmedelssäkerhet eller att planera vägen från servicepersonal till chef kan du bokstavligen kartlägga deras väg i din Attensi-plattform.

Se engagemanget skjuta i höjden, kunskapen fastna bättre och dina team se fram emot sin framtid hos dig.

Stärka de mjuka färdigheterna hos generation Z

I vår undersökning med över 2 000 medarbetare i Storbritannien och USA såg vi att nästan 90% av generation Z gärna skulle ha utbildning i hur man hanterar svåra samtal⁷. 39% av de svarande i generation Z sa att de hade känt oro inför svåra samtal på jobbet under de senaste sex månaderna⁸.

Vår data visar att 53% av medarbetarna tror att AI kan ge en trygg plats att träna sina viktiga mellanmänskliga färdigheter⁹.

Attensi AI ger deltagarna fullständigt objektiv feedback på sina prestationer i realtid och skapar den plats där var och en kan bygga upp självförtroendet i kommunikation och konflikthantering, två avgörande färdigheter, i en miljö utan risk.

Ändra synen på pubar och hotell- och restaurangbranschen som en långsiktig karriär

Det går inte att komma runt att det blir dyrare att ha personal anställd 2025. När dessutom rekryteringen fortsätter att kosta mellan 1 000 och 3 000 pund per person¹⁰ blir det avgörande att hitta sätt att ta hand om de medarbetare du redan har.

Det kan verka lockande att dra ner på budgeten för lärande och utveckling, men i själva verket kan det vara just genom att investera i dina befintliga medarbetare och hjälpa dem att skapa en väg på din pub som du hittar den besparing du söker.

Med Attensi kan du bokstavligen skapa en resekarta som täcker allt viktigt material och alla milstolpar. Varje individ får en visuell bild av sin resa med dig och ser att du också är med för den långa vägen.

Det råder ingen tvekan om att pubarna måste ställa om rejält för att hålla gästerna kommande och ölen flödande. Men jag tror verkligen att ett nytt sätt att utveckla befintlig personal kan bli en nyckel till pubarnas framgång i år.

Vill du veta mer om våra Attensi-lösningar och hur du kan använda dem på din pub? Boka en demo nu.