El poké bowl perfecto y más allá: cómo la capacitación gamificada desarrolla las habilidades de la ohana de Island Poké

Cómo la capacitación gamificada desarrolla las habilidades de la ohana de Island Poké

Island Poké trajo el plato tradicional hawaiano a Europa y ha sido pionera en el mercado de comida para llevar desde que abrió su primera “isla” física en 2016.

Con ingredientes frescos y de calidad del Pacífico, como el atún ahi y el salmón lomi lomi, Island Poké quiere conquistar el paladar de los fanáticos del poké en todo el mundo.

Como parte de su rápida expansión, Island Poké decidió que era momento de adoptar un enfoque distinto y moderno para capacitar a su ohana (familia). Y cuando su COO, Richard Zivkovic, vio un video de la solución de Attensi para LEON, supo hacia dónde ir.

Además de Richard, conversamos con Marnie Hanson, Junior People Partner, y con Angela Meza-Mayhew, General Manager, para conocer su experiencia con la capacitación gamificada.

Lo básico: lo que debe saber un nuevo integrante de la ohana de Island Poké

Richard y Marnie destacaron los principales desafíos de cualquier persona que entra a Island Poké.

• Conocimientos prácticos: armar un bowl, porciones, ingredientes, cajas registradoras y puntos de venta
• Servicio al cliente: entender la experiencia interactiva del cliente en Island Poké y cómo ofrecerla de forma consistente

La consistencia es uno de los pilares del éxito de Island Poké. Richard notaba cada vez más discrepancias entre gerentes e islas. Con razón se animaba a los gerentes a ser ellos mismos, pero eso implicaba que, en algunos casos, la consistencia de la capacitación se resentía.

Cómo era la capacitación en Island Poké antes de Attensi

Debajo de su isla de London Victoria se encontraba la Pok-ademy. En esta isla de práctica, los nuevos colaboradores iban a aprender el oficio. El primer día consistía en capacitación en el aula, combinada con clases magistrales y demostraciones prácticas.

Pero, como explica Marnie, es difícil mantener la atención de una persona nueva durante un día completo con tanta información. La retención de conocimientos después de esa jornada también era un desafío. Richard, Marnie y el resto del equipo notaron que un solo día de información intensiva no siempre se recordaba, sobre todo si alguien estaba nervioso o abrumado en su primer día de trabajo.

Tras la capacitación, comenta Richard, saber en qué punto del avance estaba cada persona era un proceso muy manual. Esto afectaba directamente la consistencia y tenía que cambiar.

Primeras impresiones de Attensi: un pedazo del futuro

Para Richard, quien siempre ha puesto la innovación al frente de su carrera, esta capacitación moderna es “de hoy” y resulta sumamente atractiva.

Marnie añade que, como es tan fácil revisar y agregar nuevos módulos de capacitación, el contenido siempre es preciso, actual y relevante. Para un negocio con planes de crecimiento y expansión internacional en el horizonte, esta ha sido una función clave de Attensi.

Muy atractivo

Los tres coincidieron en lo atractivo que es el contenido que Attensi ha llevado a Island Poké.

“Las mecánicas de gamificación me atrajeron mucho”, dice Richard. Los equipos de las distintas islas comentan que les gusta especialmente la competencia amistosa que fomenta la capacitación con simulaciones gamificadas.

Marnie explica que normalmente se da hasta dos semanas a un nuevo colaborador para completar su capacitación. Sin embargo, desde que implementaron su solución de Attensi, cada vez más integrantes del equipo la completan en cuestión de días, porque el contenido los atrapa.

Sencillo

Para Marnie y el resto del equipo que crea el contenido de aprendizaje, Creator ha sido toda una revelación.

El enfoque activo frente al enfoque pasivo

Richard, Marnie y Angela hablan mucho de la experiencia interactiva del cliente que Island Poké ofrece con orgullo a sus visitantes. Además del conocimiento práctico de armar un bowl y de los ingredientes que lleva, su ohana necesita un conocimiento que vaya “más allá del bowl”.

Hasta ahora, el enfoque activo de aprendizaje ha funcionado muy bien para los colaboradores de Island Poké.

Completar la capacitación de Attensi junto con el trabajo práctico en el local fomenta la repetición y, con ella, la retención del conocimiento. Los nuevos colaboradores ganan la confianza que necesitan para ofrecer el servicio al cliente excelente y consistente por el que Island Poké se ha hecho conocida.

Marnie añade que es una función fantástica que los jugadores puedan acceder siempre a sus materiales si necesitan consultar algo más adelante. Así cada persona se hace responsable de su propio aprendizaje y siente que realmente domina el contenido y las habilidades de atención al cliente.

Un salvavidas durante el Covid

Island Poké fue solo uno de los millones de locales de hotelería y restaurantes que tuvieron que adaptarse a la pandemia mundial. Por fortuna, Richard y su equipo habían conversado con Attensi sobre su nueva solución de capacitación justo a tiempo.

Descrita como un “gran recurso de capacitación, y accesible”, permitió que los colaboradores siguieran capacitándose y en contacto con sus compañeros durante los aislamientos y confinamientos. ¿El resultado? Estaban listos para ponerse manos a la obra cuando llegó el momento de volver a abrir las puertas.