Village Hotels: liberar el potencial de sus colaboradores

Liberar el potencial de sus colaboradores

Uno de cada tres colaboradores de hotelería y restaurantes planea renunciar por la falta de oportunidades de crecimiento en el sector, según la agencia de empleo del sector Caterer.com.

Aunque el Brexit y el Covid-19 siguen siendo en parte responsables de la alta rotación, los problemas de retención de la industria son anteriores a la pandemia y a la salida del Reino Unido de la UE.

La razón: la hotelería y los restaurantes se ven como un empleo, no como una carrera.

Para cambiar esa percepción, empleadores con visión de futuro, como Village Hotels, con sede en el Reino Unido, empiezan a aplicar la capacitación cruzada (cross-skilling) a sus colaboradores mediante capacitación digital. Así, el personal adquiere las habilidades necesarias para trabajar en distintas áreas del negocio. Por ejemplo, el personal de bar puede ampliar sus habilidades completando la capacitación del personal de cocina.

Es un modelo que da autonomía al personal sobre su aprendizaje. Esto garantiza que los colaboradores no solo sean expertos en su área, sino que además conozcan mejor el negocio en su conjunto.

Y, lo más importante, también impulsa la consistencia de la marca.

Cada persona puede dominar una variedad de habilidades

Entender las necesidades de los huéspedes, desde miembros corporativos y de ocio hasta familias, es vital para ofrecer una experiencia excepcional y, con ello, impulsar el éxito de Village.

Para mejorar la experiencia del huésped, Village impulsa el desarrollo de nuevas habilidades (upskilling) y la capacitación cruzada (cross-skilling) de sus colaboradores. Hoy el personal conoce funciones y responsabilidades que antes estaban reservadas a los gerentes.

El desarrollo de nuevas habilidades no solo ha asegurado la consistencia de la marca, sino que además ha dado al personal una oportunidad de desarrollo fundamental.

Impulse su carrera y su negocio

“Capacitamos a las personas para que den resultados en su puesto y las impulsamos a crecer en su carrera”, dijo Flynn. “Nuestros próximos líderes están dentro de la empresa. Y verá a bastante personal del hotel que se ha destacado en lo que hace y ha ascendido en la organización.”

Añadió: “Tienen estas excelentes oportunidades.”

Ofrecer estas oportunidades de aprendizaje mediante una capacitación integral es clave para preparar el negocio de Village para el futuro.

“Invertir en su personal y en capacitación facilita desarrollar a las personas y reclutar desde dentro: son su próxima cantera de talento”, explicó Flynn.

Un gran ejemplo de reclutamiento interno

La industria de la hotelería y los restaurantes suele ser criticada por no ofrecer a sus colaboradores un plan de carrera. Pero en Village no es así.

Darren Williams, hoy director de Operaciones de Alimentos y Bebidas, empezó detrás de la barra en 2007.

“Hay muchos casos de éxito en Village. Personas que empezaron en un nivel básico y llegaron a la alta dirección, y los sueldos son muy distintos. Si quiere llegar a gerente general, hay un plan de carrera para usted”, dijo Williams.

Para mejorar aún más la progresión profesional de sus colaboradores, Village necesitaba dejar atrás los métodos de capacitación tradicionales.

Una ruptura con la tradición (de capacitación)

Antes de Attensi, la capacitación se basaba sobre todo en papel, PDF o folletos. Estos tipos de capacitación tradicionales:

• Exigen mucho tiempo, tanto para producirse como para que el personal los complete.
• Son difíciles de actualizar cuando cambian, como es inevitable, los estándares de marca, las normativas o los requisitos de cumplimiento.
• Carecen de aplicación práctica. En un trabajo tan operativo, saber cómo manejar situaciones reales es clave para aumentar la confianza de los colaboradores.
• A Village también le resultaba difícil dar seguimiento a la participación, el desempeño y las brechas de conocimiento.

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