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Conozca a los Marugame Masters

Marugame Udon ya era una cadena de restaurantes exitosa en Japón y Estados Unidos. Cuando decidió llevar a Europa el “estilo de vida udon para todos”, el equipo supo que necesitaba una capacitación de calidad para todos los nuevos colaboradores antes de abrir su primer local en Liverpool Street, en Londres.

“El equipo de Attensi trabajó muy bien con nuestro equipo. Cumplieron lo prometido, a tiempo y dentro del presupuesto.”

Keith Bird, de Marugame Masters
Keith BirdChief Executive | Marugame Europe

Conozca a los Marugame Masters

Conversamos con Keith Bird (Chief Executive de Marugame Europe), Stephen Phillips (Head of Operations de Marugame Europe) y Steph Moorhouse (Director de Moorhouse Training) para conocer su experiencia al incorporar simulaciones gamificadas en los locales europeos de Marugame Udon.

El siguiente capítulo

Marugame Udon siempre ha querido dar a su personal la oportunidad de forjar una verdadera trayectoria profesional, ya sea que quiera crecer hasta gerente de restaurante, coach de zona o puestos senior de cocina.

Parte de su misión es ayudar a sus clientes a descubrir su nuevo “ritual favorito”, y lo mismo aplica a la capacitación que ofrece. Fuera cual fuera la capacitación elegida, no podía ser un proyecto genérico más para cumplir con el trámite. Necesitaban algo que ayudara a acelerar el crecimiento del negocio y que aportara valor real a sus colaboradores y, a su vez, a sus clientes.

“Para que una capacitación en hotelería y restaurantes sea efectiva, las personas necesitan entender dónde trabajan y cuáles son los valores del lugar en el que trabajan.”

Stef Moorhouse, de Marugame Masters
Steph MoorehouseDirector | Moorhouse Training

El futuro de la capacitación en hotelería y restaurantes

Toda la industria de la hotelería y los restaurantes ha enfrentado enormes desafíos desde la pandemia. Ahora que las cosas vuelven poco a poco a la normalidad, el equipo de Marugame estaba listo para encontrar a su equipo insignia.

Conectar con un público más joven

Al salir de la pandemia, el equipo sabía que en adelante trabajaría con colaboradores más jóvenes (con una edad promedio de unos 22 años). Por eso, la capacitación que eligieran debía aprovechar sus fortalezas.

Con el 81% de la población británica ya con un celular inteligente, una capacitación gamificada y pensada para el celular parecía el camino evidente.

“A mí personalmente me encantó: me gustan los videojuegos y soy muy competitiva. Me fui de vacaciones y literalmente pasé todo el tiempo ignorando a la persona con la que estaba porque estaba jugando ‘Marugame Mastery’ y tratando de llegar al primer lugar.”

Leila, de Marugame Masters
LeilaChimu member

Crear un proceso de inducción menos abrumador

Empezar en un nuevo puesto puede ser abrumador para cualquiera. La capacitación debía preparar a los equipos de la mejor manera posible, sin importar cuánta experiencia previa en restaurantes tuvieran. La experiencia gastronómica de Marugame es única, así que la capacitación tenía que estar a su altura.

Keith, Steph y Stephen coincidieron en que las simulaciones breves permitieron al personal abordar su capacitación de una forma mucho más manejable.

El recorrido ‘Marugame Mastery’, diseñado en conjunto por Marugame y Attensi, exigía que todos los jugadores dominaran una habilidad antes de pasar al siguiente nivel. Para cuando entran a la cocina, ya tienen el conocimiento y la confianza para soportar el calor del servicio.

Programa de capacitación
fácil de replicar y de adaptar en futuras franquicias.
Módulos
fáciles de modificar para acompañar los lanzamientos de nuevos productos.
Oportunidades
de cometer errores y aprender de ellos en un entorno seguro.
Enfoque multimedia
para mantener el contenido atractivo y estimulante.

“Nunca había visto nada como Attensi.”

Stephen, de Marugame Masters
Stephen PhillipsHead of Operations | Marugame Europe

Una alianza efectiva

Con décadas de experiencia entre los tres, Keith, Steph y Stephen han visto bastantes iniciativas de capacitación a lo largo de los años.

Lo que hizo diferente esta experiencia (y distinta de los programas de mero trámite del pasado) fue el enfoque colaborativo entre Marugame y Attensi.

El equipo de Attensi se asegura de entender a fondo cómo funciona el negocio y dónde y cómo puede aportar valor con soluciones de capacitación gamificadas y atractivas.

“El equipo de Attensi trabajó muy bien con nuestro equipo. Cumplieron lo prometido, a tiempo y dentro del presupuesto.”

Keith Bird, de Marugame Masters
Keith BirdChief Executive | Marugame Europe

¿Está listo para llevar su capacitación al siguiente nivel?