Rencontrez les Marugame Masters

Rencontrez les Marugame Masters

Nous avons retrouvé Keith Bird (directeur général, Marugame Europe), Stephen Phillips (directeur des opérations, Marugame Europe) et Steph Moorhouse (à la tête de Moorhouse Training) pour découvrir leur expérience de l’intégration de simulations gamifiées dans les restaurants européens de Marugame Udon.

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Marugame Udon a toujours voulu offrir à ses collaborateurs la possibilité de construire une vraie carrière, qu’ils souhaitent devenir directeurs de restaurant, coachs de zone ou occuper des postes seniors en cuisine.

Sa mission consiste notamment à aider ses clients à trouver leur nouveau « rituel préféré », et il en va de même pour la formation proposée. Quelle que soit la formation retenue, elle ne pouvait pas être un énième projet générique pour cocher une case. Il leur fallait quelque chose qui accélère la croissance de l’entreprise et apporte une vraie valeur à leurs collaborateurs et, par ricochet, à leurs clients.

L’avenir de la formation dans l’hôtellerie-restauration

Tout le secteur de l’hôtellerie-restauration a dû relever d’énormes défis depuis la pandémie. Alors que les choses reviennent peu à peu à la normale, l’équipe de Marugame était prête à réunir les équipes qui porteraient l’enseigne.

Séduire un public plus jeune

À la sortie de la pandémie, l’équipe savait qu’elle allait désormais recruter des collaborateurs plus jeunes (âge moyen d’environ 22 ans). La formation proposée devait donc s’appuyer sur leurs points forts.

Avec 81 % de la population britannique équipée d’un smartphone, une formation gamifiée adaptée au mobile s’imposait comme la voie à suivre.

Créer un parcours d’onboarding moins écrasant

Démarrer un nouveau poste peut être intimidant pour n’importe qui. La formation devait préparer les équipes le plus efficacement possible, quelle que soit leur expérience de la restauration. L’expérience de restauration chez Marugame est unique : il fallait une formation à sa hauteur.

Keith, Steph et Stephen ont tous souligné que les simulations courtes permettaient aux collaborateurs d’aborder leur formation de façon bien plus accessible.

Le parcours Marugame Mastery, conçu conjointement par Marugame et Attensi, obligeait chaque joueur à maîtriser une compétence avant de passer au niveau suivant. Quand ils entrent en cuisine, ils ont les connaissances et la confiance pour affronter le coup de feu.

Un partenariat efficace

Forts de décennies d’expérience cumulée, Keith, Steph et Stephen ont vu passer de nombreuses initiatives de formation au fil des ans.

Ce qui a rendu cette expérience différente (et sans rapport avec les dispositifs « pour cocher une case » du passé), c’est l’approche collaborative entre Marugame et Attensi.

L’équipe d’Attensi prend soin de comprendre en profondeur le fonctionnement de l’entreprise, ainsi que les endroits et les façons d’apporter de la valeur avec des solutions de formation gamifiées et engageantes.