Kunsten å lage den ultimate pokébollen: Island Poké spiller seg til økt kompetanse

Hvordan spillbasert opplæring øker Island Poké’s kompetanse

Ved å introdusere den tradisjonelle retten fra Hawaii til Europa, har Island Poké vært en pioner i markedet for grab ‘n’ go siden de åpnet i 2016.

Med friske og smakfulle ingredienser fra Stillehavet som gulfinnetunfisk og lomi lomi-laks, ønsker Island Poké å tilfredsstille smaksløkene til poké-fans verden over.

Som en del av den raske ekspansjonen bestemte Island Poké seg for at det var på tide å ta en annerledes og moderne tilnærming til opplæringen av deres ohana (familie). Da COO Richard Zivkovic så en video av LEONs Attensi-løsning, visste han hva de måtte gjøre.

I tillegg til Richard, møtte vi Junior People Partner Marnie Hanson og General Manager Angela Meza-Mayhew for å lære mer om deres erfaring med spillbasert opplæring.

Hva et nytt medlem av Island Poké-ohana trenger å lære

Richard og Marnie oppsummerer hovedutfordringene for nyansatt hos Island Poké.

• Praktisk kunnskap: Hvordan sette sammen en bolle, porsjonering, ingredienser, kasseopplæring og salgstrening
• Kundeservice: Forståelse av den interaktive kundeopplevelsen hos Island Poké og hvordan man gir like god service til alle kundene

Konsistens er en bærebjelke for hva som gjør Island Poké vellykket. Richard merket at det var et avvik mellom ledere og de som jobbet i restauranten. Lederne ble oppfordret til å være seg selv, men det resulterte i at opplæringen i noen tilfeller ikke ble optimal.

Hvordan opplæringen til Island Poké så ut før Attensi

Under restauranten ved London Victoria lå deres «Pok-ademy». På denne «liksom restauranten» dro nye medarbeidere for å lære seg de mest grunnleggende ferdigheter. En ansatts første dag ville innebære klasseromsbasert opplæring, kombinert med praktiske demonstrasjoner.

Men som Marnie forklarer, er det utfordrende å holde medarbeidere engasjerte gjennom en hel dag med så mye ny informasjon. Hvor mye de faktisk husket på slutten av dagen viste seg også å være en utfordring. Richard, Marnie og resten av teamet la merke til at det var mye som gikk i glemmeboken etter en hel dag med så intens opplæring – spesielt når noen kanskje var nervøse eller overveldet av å ha sin første dag i ny jobb.

Richard legger til at det også var vanskelig å forstå, og en svært manuell prosess å kartlegge, hvor langt hver enkelt hadde kommet i opplæringen. Dette gjorde at ikke alle fikk samme opplæring, og de skjønte at noe måtte endres.

Førsteinntrykket av Attensi: Dette er fremtiden

For Richard, som alltid har hatt innovasjon i spissen av karrieren sin, representerer denne moderne opplæringen det «nåværende» og er svært tiltalende.

Byggende på dette legger Marnie til at det faktum at det er så enkelt å revidere og legge til nye opplæringsmoduler betyr at læringsinnholdet alltid vil være nøyaktig, oppdatert og relevant. For en bedrift med vekstambisjoner og internasjonale utvidelsesplaner, har dette vært en kritisk funksjon fra Attensi.