Wie verändern Investitionen in Führungskräftetraining die Hotellerie?

Die Führungsherausforderungen in Hotels

Vielfältige Abteilungen und Rollen

Hotels stellen Führungskräfte vor eine besondere Herausforderung, weil Abteilungen und Rollen so unterschiedlich sind. In einem einzelnen Hotel arbeiten zum Beispiel Teammitglieder im Gästeservice, im Back of House, im Housekeeping, in der Gastronomie und in vielen weiteren Bereichen.

Jede Abteilung erfordert ganz eigene Führungskompetenzen. Führungskräfte mit diesen Fähigkeiten zu entwickeln und/oder die richtigen Leute einzustellen, kann eine Herausforderung sein.

Fluktuation

Auch Mitarbeiterbindung und Fluktuation sind enorme Herausforderungen. Besonders ausgeprägt ist das in Hotels: Dort liegt die Fluktuation bei bis zu 30%¹ und damit doppelt so hoch wie im branchenübergreifenden Durchschnitt in Großbritannien.

Von diesen 30% gehen 42% schon in den ersten 30 Tagen¹ (auch bekannt als „Quick Quitting“).

Die Folgen dieser hohen Fluktuation sollte man nicht unterschätzen. Der ständige Personalwechsel kostet nicht nur Zeit für das Onboarding, sondern kann sich auch auf das Gesamterlebnis Ihrer Gäste und auf Wiederbuchungen auswirken.

Eine Belegschaft im Wandel

Die Belegschaft verändert sich dramatisch. Führungskräfte stehen vor der neuen Herausforderung, Gen Z (und bald Gen Alpha), Millennials, Gen X und sogar einige Babyboomer zusammenzubringen.

Die Gen Z hat oft ganz andere Erwartungen an Führung und an die eigene Karriere als ältere Kolleginnen und Kollegen. Es braucht eine sehr fähige Führungskraft, um die Wünsche und Bedürfnisse all dieser Gruppen in Einklang zu bringen.

Fehlendes zentrales Führungskräftetraining

Und schließlich: 73% der Hotels in Großbritannien werden unabhängig geführt und betrieben.²

Das heißt, 73% der Hotels verfügen wahrscheinlich über kein zentrales Training. Auch der Wechsel einer Führungskraft aus einer Hotelkette kann deshalb schwierig sein. Wenn das neue Hotel kein individuelles Führungskräftetraining bietet, wie soll sie ihren Stil dann an ein ganz eigenes Gästeerlebnis anpassen?

Wie können Hotels die aktuelle Lage mit Training verbessern?

Führungskräfte aus den eigenen Reihen entwickeln

Da in einem Hotel so viele Menschen arbeiten, könnte die Entwicklung von Führungskräften aus der bestehenden Belegschaft der Schlüssel zu einer besseren Mitarbeiterbindung sein.

Sie kennen die Kultur bereits. Sie kennen den Betrieb in- und auswendig. Und vor allem eröffnet die interne Besetzung eine Entwicklungschance und damit einen echten Karriereweg im Gastgewerbe.

Bessere Work-Life-Balance

2022 führte The Landmark London Hotel³ als Vorreiter eine Viertagewoche für seine Köche und weitere Teammitglieder ein, um die Work-Life-Balance zu verbessern und den Einstieg ins Gastgewerbe attraktiver zu machen.

Nach Einführung des neuen Modells im Januar 2022 erklärte das Hotel, man habe die Viertagewoche:

“Durch eine Recruiting-Offensive im Januar und Februar aufrechterhalten, mit der die Zahl der im Hotel beschäftigten Küchenmitarbeitenden gestiegen ist.”

Individuellere Trainingsinhalte

Früher haben Hotels Lerninhalte oft aus einer Datenbank-Bibliothek gezogen, in der Hoffnung, damit Engagement zu fördern und ihre Teammitglieder zu unterstützen. Doch wenn fast drei Viertel der Hotels unabhängig geführt werden, ist es nur logisch, dass Trainingsinhalte so individuell sein sollten wie das Gästeerlebnis des jeweiligen Hotels.

Das gilt auch für die Entwicklung von Führungskräften aus den eigenen Reihen.

Wenn Sie abteilungsspezifische Lerninhalte entwickeln, können Mitarbeitende Cross-Skilling und Upskilling nutzen, unabhängig von ihrer Abteilung.

Zeigt zum Beispiel jemand im Front of House Interesse an einer Aufgabe im operativen Bereich, kann diese Person auf das passende Operations-Training zugreifen und sich vielleicht erst seitwärts entwickeln, bevor es nach oben geht. Das ist nur ein Weg, wie Hotels sicherstellen können, dass sie vielseitig aufgestellte Menschen in Führungspositionen befördern. Gleichzeitig zeigt es Berufseinsteigerinnen und -einsteigern, dass sie im Gastgewerbe Karriere machen können. Es ist so viel mehr als ein Sommerjob.

Village Hotels ist ein Paradebeispiel dafür, wie sich Lernpfade vielfältiger gestalten lassen. Dank der Investition in Training kann das Unternehmen Mitarbeitenden jetzt Upskilling und Cross-Skilling anbieten, das zuvor nur Personen in Managementpositionen offenstand. So entwickelt Village Hotels vielseitige Mitarbeitende, die bereitstehen, wenn sich die Chance auf mehr Verantwortung bietet.