Attensi hjälpte ett av världens största asiatiskt inspirerade matställen att utveckla en läcker meny med träningsmoduler. Det har haft stor inverkan på turnover, medarbetarkompetens och inte minst kundnöjdhet.
10%
minskning i turnover de första månaderna
41x
genomsnittliga repetitioner per anställd
600k
playthroughs fördelade på 2500 anställda
”Attensi har varit viktig i arbetet med att minska turnover under de första månaderna av våra anställda, som vi nu har minskat med nästan 10% i vissa fall.” Ian Watson Learning and Development Director | YO!
Den japanska snabbmatskedjan YO! står inför samma utmaning varje dag – att lyckas skapa en oförglömlig upplevelse som är både fräsch och rolig. Vi vill vara en plats som människor älskar och vill komma tillbaka till gång på gång.
Samma krav som de ställer på de smakrika rätterna och den enastående servicen återspeglas i utbildningen som håller personalens kompetens uppdaterad i alla deras mer än 100 restauranger världen över.
Det är svårt att uppnå!
Det är särskilt svårt när man har hög personalomsättning. Det leder till att det är mer troligt att bli serverad av nyligen anställda snarare än de med lång erfarenhet.
Det är oroande, speciellt för att vi har en varierad meny och ett antal kräsna gäster varje dag. Det kräver ett team med felfri kunskap om ingredienser, kosthållsproblem, ett engagerande och tilltalande sätt att hantera gäster på, och inte minst expertis inom kulinarisk kompetens. Det krävs både omsorg och talang för att göra en perfekt Aburi-laxrulle, teriyaki-biff eller pumpakatsu-curry.
YO! hittade lösningen med spelbaserad träning.
Ian Watson, YO:s chef för utbildning och utveckling, sa att det hade en betydande positiv inverkan på prestationen. Det är nu mycket mer sannolikt att rekryter stannar och lyckas – och kunderna ser fördelarna med att betjänas av erfarna experter och få exceptionell service.
”Tyvärr har restaurangbranschen hög turnover de första månaderna efter att någon ny har börjat. Attensi har varit viktig i arbetet med att minska personalomsättningen de här månaderna, som vi nu har minskat med nästan 10% i vissa fall.” Ian Watson Learning and Development Director | YO!
Den spelbaserade simuleringsträningen förvandlade sättet YO! ger lärande till sina anställda på. Medarbetarna älskar det flexibla och roliga sättet att lära sig. Det är lätt att följa och det hade en omedelbar inverkan på personalens förtroende, förmåga och omsättning.
De bite-sized modulerna gör dem helt hooked, och de spelar om och om igen för att förbättra sina poäng eller för att slå sina kollegor.
Watson säger:
”Det har varit kostnadsbesparande om vi tittar på hur snabbt folk skaffar sig ny kunskap. Från det att medarbetarna har sin första dag tills de är på en kompetent nivå, till exempel i köket, ser vi en betydande minskning av utbildningstiden. ”
”Vi brukade tillåta ungefär sju och en halv timme den första dagen och vi har lyckats få ner det till ungefär två och en halv timme.”
Detta är avgörande för alla företag, just för att det inte är lätt att hitta och behålla bra människor – av många goda skäl.
Det är mycket konkurrens. Både shoppinggator och köpcentra är fulla av matställen, kaféer och snabbmatsställen som alla letar efter samma talanger.
I Storbritannien till exempel, där YO! är baserad i Londons fashionabla och livliga Soho-distrikt, rapporterar Office for National Statistics (ONS) att restaurangbranschen löper mer än dubbelt så stor risk att möta utmaningar när det gäller att fylla lediga tjänster.
Mellan augusti och september 2021 sa 30% av restaurangerna att det var svårare att tillsätta tjänster än tidigare. Detta jämfört med endast 13% i alla branscher, enligt ONS.
Situationen har inte förbättrats.
Hög omsättning kostar pengar, speciellt när man ska utbilda nya människor om och om igen. Det kan också ha en negativ inverkan på kundnöjdheten.
Det är också svårt att rekrytera i en bransch som präglas av låga löner och låg status, och med olämpliga arbetstider. Det ses ibland som ett tillfälligt jobb på väg någon annanstans, snarare än en karriär.
Nyanställda är ofta i åldersgruppen 18-25 år – den så kallade Generation Z. Denna generation har oftast andra förväntningar på vad de ska få ut av jobbet jämfört med de äldre generationerna.
De vill i allt högre grad arbeta för företag de respekterar, med liknande värderingar som deras egna. De vill arbeta flexibelt och de är måna om att lära sig nya färdigheter och utveckla sina talanger.
En rapport från affärsinsiktskonsulten Thought Exchange konstaterade att 73% av Gen Z-anställda skulle överväga att lämna en arbetsgivare som inte delar deras värderingar. De är mindre benägna att stanna om de känner att deras långvariga karriär inte spelar någon roll. Detta innebär en utmaning för chefer.
”Företag måste anpassa sina policyer, processer och teknologier för att rekrytera och behålla de bästa nya talangerna”, sa Thought Exchange.
Men på den positiva sidan för med sig Gen Z-arbetare mycket digital insikt, energi och extra engagemang till en verksamhet där de känner tillhörighet.
Som Thought Exchange sa, ”De som investerar i Gen Z kommer att belönas med långsiktiga, dedikerade medarbetare som kommer att hålla dem ansvariga och hålla dem relevanta.”
Det är här spelbaserad träning får höga poäng, eftersom det fungerar med Gen Z:s förutsättningar. Det utnyttjar tekniken de har vuxit upp med, känner, älskar och förstår, och gör den relevant för deras arbete och karriär.
Spelbaserade simuleringar gör att arbetare kan lära sig i sin egen takt. De kan genomföra utbildningen på digitala enheter var som helst, när som helst.
Och eftersom det är roligt, inspirerande och har inslag av tävling gör de övningen gång på gång. Det gör att lärandet verkligen fastnar.
10%
minskning i turnover de första månaderna
41x
genomsnittliga repetitioner per anställd
600k
playthroughs fördelade på 2500 anställda
